Novice

10. junija je festival zmajevih čolnov, ki je eden tradicionalnih kitajskih praznikov. Legenda pravi, da je pesnik Qu Yuan na ta dan naredil samomor s skokom v reko. Ljudje so bili zelo žalostni. Veliko ljudi je šlo k reki Miluo, da bi žalovali za Qu Yuanom. Nekateri ribiči so celo metali hrano v reko Miluo. Nekateri so tudi riž zavili v liste in ga vrgli v reko. Ta običaj je bil prenesen, zato bodo ljudje na ta dan jedli zongzi v spomin na Qu Yuan.

Ko se življenjski standard ljudi izboljšuje, bodo ljudje zongziju dodajali tudi svinjino, soljena jajca in drugo hrano, vrste zongzi pa postajajo vse bolj raznolike. Ljudje vse več pozornosti namenjajo tudi varnosti hrane, higienski standardi živilskih delavnic pa postajajo vse pomembnejši. Zato je tudi higiena in dezinfekcija vsakega proizvodnega delavca pomemben dejavnik pri zagotavljanju varnosti hrane.

V živilsko predelovalni industriji je garderoba ključnega pomena. Ne zadeva le osebne higiene zaposlenih, ampak neposredno vpliva tudi na kakovost in varnost hrane. Slačilnica z razumno zasnovo in znanstveno postavitvijo lahko učinkovito prepreči kontaminacijo hrane in izboljša učinkovitost proizvodnje. Ta članek bo raziskal zasnovo postavitve garderobe v tovarni hrane in kako ustvariti učinkovito in higiensko garderobo.

Izbira lokacije garderobe:

Garderobo je treba postaviti na vhod v predel predelave hrane, da zaposlenim olajšajo vstop in izstop iz proizvodnega območja. Da bi se izognili navzkrižni kontaminaciji, mora biti garderoba izolirana od proizvodnega območja, po možnosti z ločenimi vhodi in izhodi. Poleg tega mora biti garderoba dobro prezračena in imeti ustrezno razsvetljavo.

Zasnova postavitve garderobe: Postavitev garderobe je treba oblikovati glede na velikost tovarne in število zaposlenih. Na splošno velja,slačilnicamora vključevati omarice, pralni stroj za roke, opremo za razkuževanje,sušilnik za škornje, Zračna prha,pralni stroji za škornje, itd. Omarice morajo biti razumno konfigurirane glede na število zaposlenih in vsak zaposleni mora imeti neodvisno omarico, da se prepreči mešanje. Umivalniki morajo biti nameščeni ob vhodu, da si zaposleni lažje umijejo roke pred vstopom v garderobo. Oprema za razkuževanje lahko uporablja ročne ali avtomatske pršilne razkuževalce za zagotavljanje higiene rok zaposlenih. Ob izhodu iz garderobe je treba namestiti stojala za čevlje, ki zaposlenim olajšajo menjavo delovnih čevljev.

Urejanje higiene v garderobah:

Za vzdrževanje higiene v garderobah je treba vzpostaviti strog sistem vodenja higiene. Zaposleni naj se pred vstopom v garderobo preoblečejo in osebna oblačila shranijo v omarico. Zaposleni naj si pred menjavo delovnih oblačil umijejo in razkužijo roke. Delovna oblačila je treba redno čistiti in razkuževati, da preprečimo rast bakterij. Garderobo je treba vsak dan očistiti in razkužiti, da se zagotovi higiena okolja.

Dezinfekcijska oprema v garderobah:

Izberite opremo za razkuževanje, ki lahko učinkovito ubije bakterije, viruse in druge mikroorganizme. Običajne metode dezinfekcije vključujejo ultravijolično dezinfekcijo, razkuževanje s pršenjem in dezinfekcijo z ozonom. Ultravijolična dezinfekcija je pogosto uporabljena metoda, ki lahko uniči mikroorganizme v zraku in na površini, vendar morda ne bo učinkovita za nekatere trdovratne viruse in bakterije. Dezinfekcija s pršenjem in dezinfekcija z ozonom lahko bolj celovito pokrijeta površino in zrak v garderobi ter tako zagotovita boljše učinke dezinfekcije. Oprema za dezinfekcijo mora biti enostavna za uporabo in priročna za uporabo zaposlenih. Avtomatski pršilni dezinfektorji lahko zmanjšajo delovno obremenitev zaposlenih in izboljšajo učinkovitost dezinfekcije

Skratka, zasnova postavitve garderobe tovarne hrane mora upoštevati osebno higieno zaposlenih in varnost hrane. Z razumno izbiro lokacije, načrtovanjem in upravljanjem sanitarnih pogojev je mogoče ustvariti učinkovito in higiensko garderobo, ki zagotavlja zaščito za predelavo hrane.