Garderoba živilske tovarne je nujno prehodno območje za vstop zaposlenih v proizvodni prostor. Standardizacija in natančnost postopka sta neposredno povezani z varnostjo hrane. V nadaljevanju bomo podrobno predstavili proces slačilnice tovarne hrane in dodali več podrobnosti.
Predstavitev postopka garderobe
I. Shranjevanje osebnih stvari
1. Zaposleni odložijo svoje osebne stvari (kot so mobilni telefoni, denarnice, nahrbtniki itd.) v določenoomaricein zakleni vrata. Omarice upoštevajo načelo »ena oseba, enaomarica, eno ključavnico«, da zagotovite varnost predmetov.
2. Hrana, pijača in drugi predmeti, ki niso povezani s proizvodnjo, se ne smejo shranjevati v omaricah, da bi bila garderoba čista in higienična.
II. Menjava delovnih oblačil
1. Zaposleni se preoblečejo v delovna oblačila po predpisanem vrstnem redu, ki običajno vključuje: sezuvanje in preobuvanje v delovno obutev, ki jo zagotovi tovarna; slačenje lastnega plašča in hlač ter preoblačenje v delovna oblačila in predpasnike (ali delovne hlače).
2. Čevlje je treba postaviti vomara za čevljein lepo zloženi, da preprečite kontaminacijo in nered.
3. Delovna oblačila naj bodo čista in urejena ter se izogibajte poškodbam ali madežem. Če obstajajo poškodbe ali madeži, jih je treba pravočasno zamenjati ali oprati.