Oprema za klanje prašičev
Uvod:
Zdravi prašiči vstopijo v bokse→Prenehajte jesti/piti za 12-24 ur→Tuširajte se pred zakolom→Takojšnje omamljanje→Vklepanje in dviganje→Usmrtitev→Izkrvavitev (čas: 5min)→Pranje prašičjega trupa→Oparitev→Odstranjevanje dlake→Obrezovanje→Dvigovanje trupa→Ožiganje dlake →Pranje in stepanje→Obrezovanje ušes→Tesnjenje rektuma→Rezanje genitalij→Odpiranje prsnega koša→Odstranitev belih notranjih organov (Bele notranje organe dajte v pladenj karantenskega tekočega traku belih notranjih organov za pregled→①②）→Pregled Trichinelle spiralis→Odstranjevanje notranjih organov Pre red→Red odstranitev notranjih organov（Rdeči notranji organi so obešeni na kavelj karantenskega tekočega traku rdečih notranjih organov za pregled → ②③）→ Rezanje pred glavo→ Razdelitev→ Sinhronizirana karantena trupa in notranjih organov→ Rezanje repa→ Rezanje glave→ Rezanje prednjega kopita→ Rezanje zadnjega kopita→ List odstranjevanje maščobe → Obrezovanje belega trupa → Tehtanje → Pranje → Ohlajevanje (0-4 ℃) → Pečat svežega mesa Pečat ohlajenega mesa
ALI→Razrežite na tri dele→Rezanje mesa→Tehtanje in pakiranje→Zamrznite ali ohranite sveže→Odstranite embalažo pladnja→Hladilnica→Razrez mesa za prodajo.
Slika:
